甘南藏区特产蕨麻猪肉青藏高原藏香猪山中散养原生态腊肉西北特产

 甘南特产蕨麻猪产地介绍

天险腊子口是红军北上抗日突破敌人的最后一道防线。天险腊子口就在这里；这是我们店铺起名“腊子口天然野生特产馆”的缘由之一。

我们的蕨麻猪产自甘肃省甘南藏族自治州迭部县

这里是

（长江上游国家天然林保护重点工程）

（国家阿夏和多儿大熊猫自然保护区）

藏族人居住的村寨（扎尕那），依山傍水，风景秀丽。

  甘南特产蕨麻猪又称藏香猪本店产地直销 。

      甘南特产蕨麻猪不但肉质鲜嫩，无腥不腻，汁多味美，而且具有较高的营养价值，是独一无二的绿色保健珍品。

  蕨麻猪一年四季都在山里，吃蕨麻、吃果子、吃虫草，自然繁殖。每年进入严寒的冬季（11月）至过年前这段时间，就是我们当地藏族宰杀蕨麻猪的季节，辛苦了一年总要犒劳犒劳自己，顺便卖点钱补贴家用。说来也怪，藏族人进山喊上几声就能把猪叫道跟前，然后从山上赶回家宰杀。

小店销售的甘南特产蕨麻猪

  甘南蕨麻猪体型较小，宰杀后平均为30斤左右。我们的蕨麻猪是按斤卖的，由于手工操作，每件的重量不等。买家拍下付款前请客服，客服会告诉您当前的蕨麻猪的重量是多少，然后按重量付款。我们的蕨麻猪冬天 宰杀后就挂在院子里自然晒干，然后挂在阴凉的地方可以放置一年。由于南方北方气候差异，我们的蕨麻猪是现卖现真空包装的，这样保证了肉质的鲜美。真空包装的蕨麻猪在夏天能保质20天左右，冬天时间更长 ，在北方半年没问题，在南方一个月没有问题（和南方的气温有关）。晒干的蕨麻猪一斤等于新鲜的二斤多。

藏族在山中散养的蕨麻猪

林间散养的蕨麻猪

宰杀后的蕨麻猪

蕨麻猪体型较小，和一只编织袋长差不多。

宰杀后切成块的新鲜蕨麻猪，切成块是为了便于包装运输。

我们销售的蕨麻猪收拾的很干净。

抹上盐、花椒进行腌制，这样不仅味道好而且便于储藏。

然后挂在屋檐下晾晒，干了以后才挂到屋里阴凉的地方。

晒干了的蕨麻猪肉

蕨麻猪肉质细嫩，肥肉很少，无腥不腻，汁多味美。

晒干以后的蕨麻猪一斤等于新鲜的三斤左右。

准备真空封装的蕨麻猪肉正面

准备真空封装的蕨麻猪肉反面

蕨麻猪皮薄，肥肉极少，吃起来无腥不腻，很好吃。

销售的蕨麻猪都是当年生长的，肉嫩皮薄，

皮大约在一个毫米左右。

宰杀后的蕨麻猪半片的宽度在25厘米左右，都是当年的猪。

真空封口包装，真空度-0.07MPA。

真空包装好后的成品

真空包装好后的成品

  上秤称重，然后封箱发货。

店家亲自做的，不放任何调料：煮熟的蕨麻猪肉吃起来

油而不腻、味道鲜美，营养价值高！

蕨麻猪的营养价值

甘南特产蕨麻猪又称高原藏香猪、山猪，它生长在海拔三千米以上，因主要拱食蕨麻（又称人参果）、贝母、冬虫夏草、秦艽等多种野生名贵中草药而得名。它具有迅速如犬，抵御狼豹以及跳墙越崖等特殊习性，数量少且珍贵。据藏文记载曾逝代藏族藩王及土司等王室贵族享用的贡品，唐朝文成公主进藏后就专食此肉，是圣洁的雪域高原上原始而独特的一种贡品猪。甘南蕨麻猪已根据"中华人民共和国公告"第662号被定为"国家级畜禽遗传保护品种"，它是最原始的藏系小型瘦肉猪，经检测是唯一具有碳酸酐酶基因的猪，输具有惊人的抗病力和力。肉质中所含淀粉酶基因是其他肉质的2-30倍,高达46.58%的不饱和脂肪酸和抗自由基成份，以及十八种的氨基酸，维生素A、B1、B2、B3、B5、B6、B11，矿物质钙、铁、锌、镁、铜成份。

蕨麻猪肉的吃法

蕨麻猪肉炒、炖都可以，就和我们平时买的猪肉的做法一样，我们藏区的吃法是这样的：把大块的蕨麻猪放进锅里煮熟，炒一小碟椒盐和花椒，用刀子割着吃，如果觉得味道淡，可以撒点椒盐。再有就是和干蕨菜或者干豆角炖着吃，味道非常鲜美。

本店在县政府右侧50米的实体店

藏族人居住的村寨